La economía de Arellano tiene como pilar fundamental la producción agraria. Buena parte de la población de la localidad se dedica a ella, ya sea como actividad a tiempo completo o a tiempo parcial, compaginándola con el trabajo en empresas de la zona. El principal producto que se cultiva en las tierras del municipio son los cereales. Desatan entre ellos la cebada y los viñedos. También crecen olivos en los campos de Arellano, pero su número es reducido.
La ganadería tiene una menor importancia dentro de la economía de la localidad. Esta actividad está presente en Arellano en forma de explotaciones avícolas y de rebaños de ganado lanar.
EMPRESAS
Estanco
Calle Fuentegrande
Pablo Arrastia
Artesanía de piedra
Bodega – museo en la que elabora vino y expone sus trabajos
Bar Club de Jubilados
Bar del Ayuntamiento
Teléfono: 948 52 72 57